Smart Fridge pour la Restauration Collective : Des Repas Frais pour Tous les Horaires

La vente en continu sur le Livello Smart Fridge ne nécessite aucun personnel de vente. Les collaborateurs choisissent eux-mêmes leurs produits, tandis que la reconnaissance des produits et la facturation s'effectuent de manière automatisée. L'équipe de restauration se charge uniquement du réapprovisionnement en fonction des besoins et du contrôle de l'assortiment. Le Livello Cloud permet de consulter de manière centralisée les stocks actuels et les chiffres de vente. Cela permet de planifier les réapprovisionnements de manière ciblée et de réduire les contrôles superflus. Les processus de caisse, la distribution des produits et les ventes à l'unité manuelles sont supprimés avec le Smart Fridge. Les ressources en personnel disponibles peuvent ainsi être davantage mobilisées pour la cuisine, la préparation, l'assurance qualité et les tâches de service personnalisées.

Le Livello Smart Fridge propose des repas frais, quelles que soient les heures d'ouverture de la cantine. Les collaborateurs qui travaillent tôt le matin, tard le soir ou de nuit bénéficient tout particulièrement d'une offre accessible à tout moment. Même lorsque leurs pauses sont flexibles, ils n’ont pas besoin de se rabattre sur des en-cas ou des solutions de secours. Des repas complets, des bols, des salades, des sandwichs et des boissons peuvent être proposés directement sur le lieu de travail. Pour fonctionner, le Smart Fridge n’a besoin que d’électricité, d’une connexion Internet et d’un emplacement adapté. Son installation décentralisée permet d’éviter les longs trajets jusqu’à la cantine. Cette solution favorise ainsi une restauration équitable pour tous les employés, quels que soient leurs horaires de travail.

Dans les cantines et les restaurants d'entreprise, il reste souvent des plats fraîchement préparés après le service du déjeuner. Les repas adaptés peuvent ensuite être proposés dans le Livello Smart Fridge. Les collaborateurs continuent ainsi d'avoir accès à des plats complets lors des pauses suivantes. Les ingrédients déjà utilisés, le temps de travail et l'énergie sont ainsi exploités de manière plus rentable. Parallèlement, cela crée des opportunités de vente supplémentaires pour des plats qui, sans cela, auraient peut-être été jetés. Les données de vente permettent de mieux adapter la demande, les volumes de production et les gammes de produits à long terme. Ainsi, le Smart Fridge contribue à réduire le gaspillage alimentaire et allie durabilité et potentiel de chiffre d’affaires supplémentaire.

Le Livello Smart Fridge aide les entreprises à documenter les données importantes relatives à la restauration collective réfrigérée. Les températures sont enregistrées en continu et peuvent être consultées via le Livello Cloud. Cela permet de retracer l'évolution des températures et de l'intégrer dans les processus qualité internes. Les informations relatives aux allergènes, aux ingrédients, aux valeurs nutritionnelles et à l’origine peuvent être associées à chaque produit et affichées à l’écran. Cela facilite un étiquetage alimentaire transparent et favorise la mise en œuvre du règlement sur l’information alimentaire. Le Smart Fridge peut en outre être intégré aux concepts d’hygiène et HACCP existants de l’exploitant. Le respect concret de toutes les exigences légales doit être adapté à la gamme de produits, aux responsabilités et au concept d’exploitation propre à chaque établissement.