Smart Fridge pour Universités : Des Produits Frais Même Après la Fermeture du Restaurant

Le Livello Smart Fridge convient parfaitement aux repas complets, aux sandwichs, aux bols, aux salades, aux en-cas et aux boissons. L'offre est illimitée : grâce à la réfrigération continue, il est même possible de proposer et de vendre à tout moment des plats végétaliens et végétariens. 

Comme aucun convoyeur à spirale ni aucun compartiment de distribution fixe n’est nécessaire, il est possible de proposer des produits de différentes tailles et sous différentes formes d’emballage. L’ensemble de la gamme reste visible pour les étudiants et le personnel et est présenté de manière soignée. Les données de vente permettent d’adapter régulièrement la sélection de produits en fonction de la consommation, du lieu et de l’heure de la journée. Les établissements d’enseignement supérieur peuvent ainsi créer une offre variée qui complète parfaitement le restaurant universitaire existant.

Le Livello Smart Fridge prend en charge différents systèmes de paiement en boucle fermée ainsi que les cartes d'étudiant existantes. Un système en circuit fermé est un réseau interne dans lequel le crédit ne peut être utilisé que sur le campus concerné. Cela signifie que le système lit directement les cartes émises par l’établissement, ce qui permet aux étudiants d’utiliser leur crédit comme d’habitude, sans avoir besoin d’une application supplémentaire.

Les étudiants peuvent ainsi utiliser au Smart Fridge un mode de paiement qui leur est déjà familier, qu’ils utilisent au restaurant universitaire ou à la cafétéria. Cette intégration réduit les obstacles supplémentaires et facilite l’adoption de la nouvelle offre de restauration. En fonction de l’infrastructure technique, d’autres modes de paiement numériques peuvent également être intégrés. La mise en place concrète de cette connexion est étudiée en collaboration avec l’établissement d’enseignement supérieur et le prestataire de paiement concerné. Ainsi, le processus d’achat s’intègre de la manière la plus fluide possible dans les procédures existantes de l’établissement. L’intégration de systèmes « open loop » classiques est toutefois également possible et s’avère utile pour toucher un public plus large ne disposant pas de carte d’étudiant.

Le Livello Smart Fridge aide les établissements d'enseignement supérieur à présenter de manière transparente les informations pertinentes sur les produits. Les informations relatives aux allergènes, aux valeurs nutritionnelles, aux ingrédients et à l'origine peuvent être affichées directement sur l'écran. Cela facilite la mise en œuvre des exigences du règlement sur l'information alimentaire dans le cadre de la restauration automatisée des établissements d'enseignement supérieur. La température de réfrigération est mesurée en continu et consignée dans des registres numériques. Les responsables peuvent consulter l’historique des températures via le Livello Cloud et l’utiliser à des fins de contrôles qualité internes. Le respect concret de toutes les exigences légales doit être adapté à la gamme de produits concernée, au concept d’exploitation et aux responsabilités sur place.

Le réapprovisionnement peut être assuré par l'équipe de l'établissement, le service étudiant, un traiteur ou un prestataire de services agréé. Le cloud Livello permet de consulter de manière centralisée les stocks, les ventes et les données de température. Les responsables peuvent ainsi identifier rapidement les articles à réapprovisionner ou à retirer de la gamme. Les prix, les noms de produits, les taux d’imposition et d’autres informations relatives aux articles peuvent être gérés numériquement. Pour son installation, le Smart Fridge a simplement besoin d’une alimentation électrique, d’une connexion Internet et d’un emplacement adapté. Livello apporte son aide lors de la mise en place et se tient à disposition pour toute question technique ou opérationnelle.